Panquecas de Aveia e Banana com Recheio Vermelho

As últimas frequências decisivas e/ou época de exames aproximam-se e, se por um lado o tempo para a cozinha, por outro o nosso apetite aumenta e quando damos por nós os petiscos são inúmeros, as caixas de chocolates e embalagens de bolachas esgotam e depois a nossa barriga é quem paga. Hoje, o apetite atacou-me enquanto me tentava desenvencilhar de um trabalho de Bioquímica: puxei pela cabeça, soube que queria algo doce e reconfortante e, após algumas pesquisas e imaginação, voilá!

PANQUECAS DE AVEIA E BANANA COM RECHEIO VERMELHO

PARA A MASSA:
✓ 2 colheres de sopa de Farelo de Aveia;
✓ 1 Banana;
✓ 1 colher de sopa de Linhaça;
✓ 1 colher de sobremesa de Chia;
✓ 1 Ovo.

PARA O RECHEIO:
✓ 2 Morangos;
✓ Mirtilos Secos e Goji a gosto.

Numa tigela, misturar todos os ingredientes da massa. Bater com a varinha mágica para ajudar a degradar algumas sementes, tornando a massa mais homogénea (opcional). Colocar numa frigideira anti-aderente a mistura. Quando a massa começar a descolar do fundo, virar com uma espátula e deixar durante 2 minutos ao lume. Enquanto isto, juntar num copo os morangos, os mirtilos e as bagas de goji. Bater tudo com a varinha mágica; reservar. Entretanto, retira-se a panqueca para um prato e acompanha-se com o molho vermelho confeccionado.



A aveia é um cereal muito nutritivo, conhecido pelo seu grande teor em fibra que o associa a benefícios no funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e colesterol LDL e manutenção dos níveis dos mesmos. Existem mesmo estudos que associam este alimento ao controle glicémico (controle dos níveis de açúcar no sangue) e manutenção da pressão sanguínea. Já o mirtilo seco e as bagas de goji são ingredientes-reis no que toca a teor de antioxidantes, designados mesmo como frutos da juventude, prevenindo doenças cardiovasculares, vários tipos de cancro, atenuam efeitos do envelhecimento como o esquecimento, entre muitos outros benefícios! E o porquê de juntar linhaça e sementes de chia? São superalimentos, ricos em vitaminas e fibras, que têm um poder saciante enorme - protegendo-me de andar a petiscar a cada 5 minutos!

Assim, motivos não faltam para vos indicar esta receita e para perderem (ou ganharem!) meia dúzia de minutos na sua execução.
 Bom apetite e um rentável estudo! 

Peço desculpa pela qualidade de fotografia, que não está tão boa quanto queria.

Papas de Aveia e Banana

Muitas são as minhas procuras por boas escolhas para pequenas refeições, como o pequeno almoço e os lanches. A verdade é que, caso não coma algo decente, acabo por andar a petiscar aqui e acolá o resto do dia e isso não convém nada! Assim, decidi agarrar-me às fibras da aveia, ótimas para uma satisfação plena do meu rico estômago, juntamente com uma banana rica em proteína e KABUM!, sai uma ótima paparoca saudável e bem saciante.

PAPAS DE AVEIA E BANANA

✓ 150 mL de Leite Magro;

✓ 2-3 colheres de sopa de Aveia;

✓ 1 Banana;

✓ 1 pitada favorecida de Canela.

Numa panela, juntar o leite, a banana finamente cortada, a aveia e a canela. Colocar em lume brando e mexer sem parar. Cessar o lume após 2-3 minutos, ou consoante o gosto do cozinheiro. Passar a varinha mágica. Servir quente, polvilhado com canela ou, no meu caso, com chocolate em pó.

Agora que ando numa de corridas, gosto muito de lanchar uma paparoca destas para ter força para o exercício de fim de dia que me espera. Também já comi ao pequeno-almoço e só o aroma na cozinha... parece que o dia começa dez vezes melhor. Bom apetite!

"Bolinhas S/Nome Saborosas"

Não sei se acontece só com o meu curso, mas o segundo semestre do segundo ano tem sido um terror. O tempo encurta, as noitadas aparecem, o stress e os trabalhos acumulados, o desejo de dormir e a certeza que acabar o previsto é impossível. Aliado a isso tenho a minha cabeça, teimosa e sonhadora, a querer perder tempo com os seus planos futuros e sem tempo para tal. E, claro, o blogue fica aqui no meio, demasiado sozinho para o meu gosto.

Um vício que tenho ganho recentemente, nos poucos minutos livres que tenho é - entre chatear o meu cãozarrão - retroceder no tempo na minha box e ver contínuos episódios de Masterchef Austrália (versão adulta e também infantil). Hoje foi mais um dia desses e, não resistindo à masterclass que o instrutor dava, aliada a receitas com muito bom aspeto, decidi aventurar-me e saiu o espécimen acima que nem nome tem.
Designemos como Bolinhas S/Nome Saborosas, seguindo abaixo a receita:

✓ Meia Cebola;
✓ 1 Dente de Alho Grande;
✓ 1 Chávena de Pão Ralado;
✓ Salsa e Salva Q.B.;
✓ 2 Ovos;
✓ Pimenta Branca.

Numa frigideira, dourar em azeite a cebola com o alho picado. Juntar a salva finamente picada. Num recepiente à parte misturar o pão ralado com a salsa. Misturar os dois preparados e juntar a estes 2 ovos e pimenta branca a gosto. Amassar com as mãos, formar pequenas bolinhas e meter a fritar. Escorrer em papel absorvente e servir.

No meu caso pessoal, substituí a pimenta branca por preta e não usei salva. Ficou muito bom mas, se fosse agora, reduzia na cebola; é um sabor forte que acaba por nos acompanhar muito tempo ao longo do dia. Espero que experimentem e que gostem da sugestão.

Fruta, Frutinha!

Nada como iniciar o nosso dia logo com muita fruta. Admito que nunca fui grande admiradora de fruta, principalmente maçãs, mas descobrir novamente o fascínio por saladas de fruta tem-me mudado tais pancas. Desta feita, comecei o meu dia com muita fruta, e segui a sobremesa de almoço com mais fruta ainda. A receita da minha saladinha da manhã está aí.

Fica aqui a revelação de que adoro adicionar nozes nas minhas saladas de frutas. É um fruto que - experimentem - dá um sabor requintado a todo o resultado final.

Vamos ver se funciona: ACNE!

Após um longo desaparecimento, cá volto. Tenho muitas novidades, mas deixo para que me preencham os restantes dias pois, o que hoje me preocupa, é as 4 ou 5 borbulhas que tenho na cara e o meu encontro com o G. amanhã. Era só o que me faltava, vir agora esta erupção cutânea para a minha face! Na busca por uma solução bem natural - não sou apologista de cremes para tal, nunca me surpreenderam - encontrei a solução da banana.

 Basicamente, esta solução passa por: 
1. Comer uma banana madura (sabes como elas são benéficas para a tua saúde?).
2. Cortar um pequeno pedaço de casca (aproximadamente 1,5 cm).
3. Esfregar o interior da casca suavemente sobre a área irritada. Esfregar durante cerca de 5 minutos ou até que a parte interna da casca fique castanha. Substituir e deitar fora a casca de banana.
4. Limpar a pele ao redor com água morna, mas deixar a banana seca sobre a área afectada para fazer a sua magia. Repetir, pelo menos, 3 vezes por dia.

Segundo o que pesquisei, esta receita mágica - 100% natural - remove as borbulhas em 4 dias, deixando a pele bem macia. Irei experimentar e darei aqui o feedback dos resultados. Alguém conhece uma melhor solução?